СЕГОДНЯ
19.09.2017
МЕСТНОЕ ВРЕМЯ: 20:30
Информационный портал Барнаула и Алтайского края
Барнаул. Развлечения и отдых | Статьи о еде Продаётся квартира в центре Барнаула
РАЗДЕЛЫ    БАРНАУЛ. РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХ
 
НОВОСТИ:

Городские новости

Календарь событий

Фоторепортажи

Персоны

Аллея звезд

Памятные даты, праздники

Благотворительность



РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХ:

Афиша Барнаула

Заведения Барнаула

Новости культуры, развлечений и спорта

Фотоотчеты

MP3

Шоппинг в Барнауле

Акции, скидки, новинки

Гороскоп на неделю



БИЗНЕС:

Деловой справочник Барнаула

Новости компаний

Поиск компаний Барнаула



СПРАВКА:

Все о Барнауле и Алтайском крае

Каталог сайтов

Доска объявлений

Доставка на дом, в офис в Барнауле

Куда отдать детей в Барнауле?

Погода в Барнауле

Фото Барнаула и Алтайского края

Транспорт

Телефонный справочник

Телефонные коды Алтайского края

Карты Барнаула и Алтайского края

Отправка SMS

Сервисы



О ПРОЕКТЕ:

О проекте

Реклама на портале






Статьи о еде

История японской кухни

Еще каких-то 10 лет назад суши, роллы, да и вообще японская кухня была для нас в диковинку и считалась экзотикой. Сегодня суши готовят практически во всех ресторанах и кафе, а пробовали их два человека из трех. Разнообразие роллов, суши (нигири), сашими, супов не может оставить равнодушным ни единого любителя вкусно поесть. Давайте проведем небольшой экскурс в историю замечательной японской кухни, которую сегодня, к нашему удовольствию, легко и просто недорого заказать на дом в любом городе!

Конечно, самые первые суши были далеко не такими, какими мы их знаем сегодня. В первую очередь потому, что они изготавливались из…гнилой рыбы. Да, именно гнилой! Рыбу очищали, разделывали, укладывали слоями. Затем присыпали солью и устанавливали на нее огромный каменный пресс.

По прошествии нескольких недель пресс убирали и просто накрывали рыбу крышкой. Только через несколько месяцев ее использовали в приготовление пищи. Все это длилось до 1900 года. Хотя и в наше время некоторые рестораны в Токио держат в своем меня суши приготовленные из такой рыбы. Однако блюда эти явно на любителя, потому, что не трудно представить, какой они имеют характерный запах. Итак, вернемся к 1900 году. В это время талантливый повар Yohei заменил сгнившую рыбу на сырую. Именно такие суши мы привыкли видеть сегодня.

Ну, с рыбой все понятно. Но, как нам всем известно, суши готовят из рыбы и риса. А знаете ли вы, что древние японцы вообще не использовали рис для приготовления суши? Его использовали исключительно для хранения рыбы. Ведь сам японский иероглиф, который обозначает суши переводится "маринованная рыба" И "родные" нам всем суши, в состав которых входит рис появились только в 17 веке! В их состав, кроме рыбы и риса входили морепродукты, овощи и рисовый солод.

Вскоре в суши стали добавлять рисовый или фруктовый уксус, и именно этот рецепт принес этому блюду самую первую популярность. В Токио стали открываться различные закусочные, рестораны кафе, где готовили суши по различным рецептам, и там же можно было купить и рис, обработанный специальным образом, для приготовления этого блюда дома.

В чем же секрет популярности такого, казалось бы простого, и вкусного блюда? Наверное, в том, что можно быстро приготовить интересное, эстетически приятное вкусное и полезное угощение для любой ситуации. Ну, и еще, пожалуй, в том, что, поняв принцип приготовления суши, можно создавать свои, совершенно уникальные рецепты, ну или использовать стандартные варианты.

 

Copyright © 2004–2017. Информационный портал Барнаула и Алтайского края.


Редакция портала: Информационное агентство «Аверс» моб. тел.: 8-905-987-0583, электронная почта: barnaul-city@mail.ru
По вопросам размещения рекламы и техническим вопросам: эл. почта: barnaul-city@mail.ru

Все права защищены. Использование материалов сайта разрешено только со ссылкой на сайт.
Новости, пресс-релизы или сообщения о событиях в Вашей компании мы опубликуем со ссылкой на источник СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО!

Разработка, поддержка и продвижение сайта:
студия коммерческого дизайна «COMdesign»


Наш партнер и хостинг-провайдер: Компания «Интелби»

Ссылки