СЕГОДНЯ
14.06.2021
МЕСТНОЕ ВРЕМЯ: 04:27
Информационный портал Барнаула и Алтайского края
Барнаул. business | Новости бизнеса
РАЗДЕЛЫ    БАРНАУЛ. БИЗНЕС
 
Запрещено для детейЗапрещено
для детей


НОВОСТИ:

Городские новости

Календарь событий

Есть мнение

Фоторепортажи

Персоны

Аллея звезд

Памятные даты, праздники

Благотворительность



РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХ:

Афиша Барнаула

Конкурсы

Заведения Барнаула

Новости культуры, развлечений и спорта

Фотоотчеты

MP3

Шоппинг в Барнауле

Акции, скидки, новинки

Еда

Музыка

Развлечения

Спорт

Культура и искусство

Отдых с детьми

Красота и здоровье

Туризм и отдых

АРТ-Барнаул - художники, фотографы, выставки

Гороскоп на неделю

Организация праздников, торжеств



БИЗНЕС:

Деловой справочник Барнаула

Новости компаний

Поиск компаний Барнаула



СПРАВКА:

Все о Барнауле и Алтайском крае

Каталог сайтов

Доставка на дом, в офис в Барнауле

Куда отдать детей в Барнауле?

Погода в Барнауле

Фото Барнаула и Алтайского края

Барнаул - гостям города

Гостиницы Барнаула

Образование в Барнауле

Транспорт

Телефонный справочник

Телефонные коды Алтайского края

Карты Барнаула и Алтайского края

Сервисы



О ПРОЕКТЕ:

О проекте

Контакты

Реклама на портале

Партнеры

Наши баннеры



ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Рассылки Subscribe.Ru
Ежедневные новости Барнаула и Алтайского края





Требования к хранению молока на фермах

Если молоко нельзя быстро отправить на перерабатывающее предприятие, его хранят в фермских молочных. В фермской молочной есть отделения для приемки, обработки и хранения молока, моечное, для хранения чистой посуды, компрессорная, помещение для тепла и холода, бытовые комнаты. В моечном отделении хранят моющие и дезинфицирующие средства и приготавливают их рабочие растворы. Они оборудованы столами для разборки и сборки доильных аппаратов. В молокоприемном отделении установлены весы, молокоприемные баки, ванны, помпы. Моечное отделение служит для мойки и дезинфекции посуды, оборудования, инвентаря, доильных аппаратов.
Перед отправкой на перерабатывающие предприятия, а также в случае необходимости сохранить молоко длительное время без потери его качества, молоко охлаждается в охладителях типа FRESH MILK, выпускаемых НПО «Прогресс».

Молокоохладители FRESH MILK производятся на итальянском оорудовании и поэтому отличаются лучшим качеством и надежностью на рынке. Соблюдаются все требования к охлаждению молока, предъявляемые как российскими, так и зарубежными стандартами.

Хорошо продуман момент сохранения качества молока при отключении электроэнергии, а также снижение затрат на энергопотребление. Возможно установление дополнительного оборудования для более ускоренного охлаждения молока заказчиком.

За 20-часовой период хранения температура молока повышается на 1-2?С при разнице температур окружающего воздуха и продукта, равной 2-4 ?С. Нельзя смешивать охлажденное молоко с теплым, и молоко разных удоев, если разница температуры превышает 2?С. Молоко утреннего и дневного удоя охлаждают до температуры 6-8?С, вечернего – до 3-4?С. Такой способ охлаждения позволяет хранить на ферме до отправки на завод молоко вечернего удоя без изменения качества и смешивать его с молоком утреннего и дневного удоя. При хранении молока 12-18 ч температура охлаждаемого молока должна быть 6-8?С, в течение 18-24 ч – 5-6 и в течение 36-48 ч – 1-2?С.

При длительном хранении сырого охлажденного молока может произойти частичный его протеолиз под воздействием нативных и бактериальных протеиназ. При двухсуточном хранении содержание витамина С снижается на 18-25 %, а при хранении в течение 3 суток – на 60-70 %. Под действием света и в присутствии кислорода изменяются белки и появляются посторонние привкусы.

 

Copyright © 2004–2021. Информационный портал Барнаула и Алтайского края.


Редакция портала: Информационное агентство «Аверс» моб. тел.: 8-905-987-0583, электронная почта: [email protected]
По вопросам размещения рекламы и техническим вопросам: эл. почта: [email protected]

Все права защищены. Использование материалов сайта разрешено только со ссылкой на сайт.
Новости, пресс-релизы или сообщения о событиях в Вашей компании мы опубликуем со ссылкой на источник СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО!

Разработка, поддержка и продвижение сайта:
студия коммерческого дизайна «COMdesign»


Наш партнер и хостинг-провайдер: Компания «Интелби»

Ссылки