Что такое фаст фуд

Фастфуд уже давно приобрел большую популярность. Рестораны быстрого питания есть практически на каждом шагу. Перекусить гамбургером, напитка газированного выпить и завершит трапезу сладким десертом — употребление фаст-фуда стало обычным делом. Дети вообще в восторге от картофеля фри и других быстрых перекусов.
Но о вреде фаст меню вам не расскажут в заведениях быстрого питания. Индустрия фастфуда заинтересована и дальше продавать подобную еду и получать баснословные прибыли. Диетологи же настоятельно рекомендуют не увлекаться быстрым питанием, постоянно напоминают о вреде фаст-фуда и необходимости соблюдать нормы калорий.

Почему же не стоит покупать быструю еду и какие заболевания вызывает злоупотребление подобным питанием? Давайте разберемся.

Что такое фастфуд?

Дословный перевод выражения fast food с английского звучит как «быстрая еда». Под этой категорией подразумеваются блюда быстрого приготовления, которые не требуют длительной термической обработки сложной сервировки. Некоторые считают фастфуд как массовое явление зародился в середине прошлого века в США. Однако ещё в Древнем Риме заведениям типа современных закусочных удавалось вполне успешно торговать. Практически в каждом городе существовала «термополиях»— аналогах фудкоров. Особым спросом в них пользовались лепешки из говядины, салаты из свежих овощей, хлеб с оливковым маслом и т.д.
Сегодня индустрия фаст-фуда условно подразделяется на три категории:

• обширное меню высококалорийных блюд, которые обычно подаются в сетях быстрого питания — от обычных гамбургеров до сложных салатов с майонезной заправкой. Их основой служат замороженные полуфабрикаты — мясо, хлеб, овощи, соусы. Это могут быть бургеры, сосиски в тесте, шаурма, картофель фри, обжаренный с огромным количеством масла, пицца.
• сухие полуфабрикаты. Годны для употребления в пищу после разведения горячей водой. К ним можно отнести лапшу быстрого приготовления, каши, картофельное пюре, суповые концентраты с массой пищевых добавок.
• снеки. Широкий ассортимент уже готовых закусок не требующие дополнительной обработки: чипсы, семечки, крекеры, орешки, сушеные морепродукты, с солью и разнообразными специями. Небольшие разноцветные пакетики можно приобрести в любом киоске или супермаркете;
• газированные напитки.

О вреде фастфуда

С каждым годом в мире растет количество патологий сердечно-сосудистой, пищеварительной, обменной систем. Заболеваниями сердца и диабетом страдают даже дети. Неутешительна статистика онкологических заболеваний. Чаще всего все эти болезни диагностируются у людей, которые употребляют фаст-фуд, те отдают предпочтения «пищи гастритов».
Регулярное употребление дома и в заведениях фаст-фуда калорийной пищи, в которых количество вредных химических добавок, количество сахара и других вредных веществ превышает в разы все нормы, не может не нанести вреда вашему организму. Из-за катастрофического содержания соли страдают почки, возникают отеки, что негативно сказывается и на внешнем виде. Одним словом — ешьте фастфуд в сетях быстрого питания, если не думаете о его вреде здоровью. Хотите жить полноценной жизнью? Тогда в вашем рационе должна быть только здоровая, домашняя еда.
Представьте себе, практически каждое блюдо фастфуда содержит множество вредных компонентов:

• канцерогены;
• трансжиры;
• гормоны;
• антибиотики;
• аэрофобные бактерии.

Учёные не так давно провели исследование. 10 добровольцев должны были в течение месяца употреблять в пищу исключительно меню ресторанов фастфуда. Уже на пятый день эксперимента у восьми из них уровень сахара достиг критической отметки! Делайте выводы. Возможно, уже стоит отказаться от подобных блюд и начать употреблять здоровую пищу?

Проблема фастфуда

Популярность фаст-фуда вызывает тревогу у диетологов. Трудно найти человека, будь это студент, солидный бизнесмен или звезда шоу-бизнеса, который время от времени не поддался бы соблазну съесть картошку фри, жирный гамбургер и заказать сладкий напиток в кафе быстрого питания. Даже консервативные японцы в последнее десятилетие изменили своей традиционной рисово-рыбной диете и все чаще проводят время в подобных заведениях.
Контролировать количество съеденного фастфуда очень трудно, причем это касается любых блюд. Даже солидная порция богатых уничтожается в считанные минуты, в то время как чувство насыщения человека наступает не менее чем через четверть часа. Избыток сахара и жиров в блюдах из закусочных вызывает активный выброс так называемого «гормона счастья» — серотонина, которое сопровождается лёгким чувством эйфории. В результате появляется пищевая зависимость от фастфуда, которая во многом сродни наркотической.

Дороговизна фастфуда

Фастфуд в сетях быстрого питания— далеко не дешевое удовольствие. Вспомните, какую сумму вы оплатили по счету после посещения подобных закусочных всей семьёй последний раз? Этих денег хватит, чтобы купить солидный запас натуральных продуктов и приготовить в домашних условиях роскошный ужин или организовать пикник на природе — с шашлыками, свежими овощными салатами, печёным картофелем. Замените пакет самых популярных снеков — чипсов или арахиса килограммом свежих фруктов. Это будет гораздо полезнее. Попробуйте брать на обед домашние блюда и чай в термосе, а сэкономленные на шаурме и сладкой газировке деньги откладывать. В конце месяца вы вполне сможете сходить в хороший ресторан (не фастфуд!)

Дешёвые ингредиенты

Несмотря на высокую цену, блюда меню заведений фастфуда не отличаются высоким качеством. Для их приготовления используют самые дешёвые продукты, иногда и не первой свежести. Поверьте, основная составляющая фарша для бургеров — далеко не говяжья вырезка. Это перемеленные кости, кожа, субпродукты, щедро сдобренные всевозможными видами пищевых добавок. А высокая цена при низкой себестоимости — всего лишь способ компенсировать сетям фастфуд затраты на рекламу, привлекательную упаковку и т.д.

Ожирение

Одной из основных причин ожирения американцев да и жителей других стран мира по мнению учёных можно смело назвать употребление большого количества жирной, жареной, острой еды и сладких напитков в сетях ресторанов фастфуд.
Поддерживать хорошую физическую форму не так уж и сложно. Даже при средней двигательной активности и полноценном трех-четырехразовом питании вы наврядли наберете лишний вес. А вот перекусывая фастфудом хотя бы раз в неделю, вы рискуете уже через пару месяцев обзавестись лишними сантиметрами на талии. Всему виной высокая калорийность и насыщенность быстрыми углеводами подобных продуктов. Например, стандартное меню в одной из самых популярных в мире закусочных, состоящее из бигмака, картофеля фри и стакана Кока-Колы содержит почти половину суточной нормы калорий для взрослого человека. К тому же их переваривание не требует от организма существенных энергетических затрат. В итоге лишние калории преобразуются в жировую ткань. Решить проблему возможно только полностью отказавшись от фастфуда, заменив его здоровыми продуктами и физическими упражнениями.

По материалам :

https://restconcept.ru

http://fb.ru/article/92898/chto-takoe-fast-fud-i-ego-vliyanie-na-ogranizm-cheloveka