Как настроить качественный помол кофейных зерен?
СЕГОДНЯ
24.02.2020
МЕСТНОЕ ВРЕМЯ: 14:38
Информационный портал Барнаула и Алтайского края
Барнаул. business | Статьи и пресс-релизы на тему Здоровое питание
РАЗДЕЛЫ    БАРНАУЛ. БИЗНЕС
 
Запрещено для детей

Запрещено для детей


НОВОСТИ:

Городские новости

Календарь событий

Есть мнение

Фоторепортажи

Персоны

Аллея звезд

Памятные даты, праздники

Благотворительность



РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХ:

Афиша Барнаула

Конкурсы

Заведения Барнаула

Новости культуры, развлечений и спорта

Фотоотчеты

MP3

Шоппинг в Барнауле

Акции, скидки, новинки

Еда

Музыка

Развлечения

Спорт

Культура и искусство

Отдых с детьми

Красота и здоровье

Туризм и отдых

АРТ-Барнаул - художники, фотографы, выставки

Гороскоп на неделю

Организация праздников, торжеств



БИЗНЕС:

Деловой справочник Барнаула

Новости компаний

Поиск компаний Барнаула



СПРАВКА:

Все о Барнауле и Алтайском крае

Каталог сайтов

Доставка на дом, в офис в Барнауле

Куда отдать детей в Барнауле?

Погода в Барнауле

Фото Барнаула и Алтайского края

Барнаул - гостям города

Гостиницы Барнаула

Образование в Барнауле

Транспорт

Телефонный справочник

Телефонные коды Алтайского края

Карты Барнаула и Алтайского края

Сервисы



О ПРОЕКТЕ:

О проекте

Контакты

Реклама на портале

Партнеры

Наши баннеры



ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Рассылки Subscribe.Ru
Ежедневные новости Барнаула и Алтайского края

Вячеслав Моше Кантор приветствует инициативу Владимира Путина по глобальному взаимодействию для решения ключевых мировых проблем

Прецизионный сплав 42Н – особенности и технические характеристики

Где выбрать наряд для полных женщин

Особенности производства трикотажа на фабрике «Стиль»

Курсы английского языка

Особенности аренды автомобиля

Как выбрать мужскую шапку из меха?

Особенности установки ультраниров

Официальный интернет-магазин игрушек компании Gulliver в Москве

Онлайн кредит в Казахстане

Гепарды и львы

Восхождение новой музыкальной звезды – Камилы Кабелло!

Скачать Minecraft Bedrock 1.15.0.9 Бесплатно

Особенности аренды квартир

Особенности использования СиПАП-аппаратов

Особенности использования климатической техники

Как выбрать подарок?

Особенности создания пресс-форм

Снегодержатели бревенчатые – характеристики и особенности

Особенности бездепозитных бонусов

Сварочные агрегаты



интересные статьи








Как настроить качественный помол кофейных зерен?

Кофе – благородный напиток. Он невероятно требователен к сухости, влажности, температуре, посуде и даже к уровню давления. Кроме того, его качество напрямую зависит от подходящего помола, который влияет на степень горечи, равномерность кислинки, идеальность текстуры и плотность крема. Конечно, для эталонного эспрессо бариста оттачивают свои умения годами, тогда как обычным любителям достаточно правильно настроить кофемолку. А купить кофе в зернах рекомендуем здесь.

Решающие факторы 

Но все же аппарату мало своевременной и грамотной регулировки. Также обязательно учитывать:

  • уровень влаги в помещении;
  • окружающую температуру;
  • работу кондиционера;
  • сезонные изменения и многое другое. 


Как настроить качественный помол кофейных зерен?


Это объясняется довольно просто. При влажной среде гранулы и зерна набухают, формируя плотную структуру, отчего время приготовления эспрессо растягивается, а сам он начинает горчить. В излишней сухости, наоборот, текстура приобретает рыхлость. Молотый кофе утрачивает плотность, что сказывается на появлении неприятной кислинки.

Кроме того, тонкий помол дает выражено горький привкус и хорошую пену, грубый – малонасыщенный, водянистый напиток с тонким слоем крема. 

Определение параметров 

Для установления качества молотого кофе используют:

  • свежие зерна (иные не подходят);
  • электронные или любые другие кухонные весы;
  • секундомер (для выяснения времени экстракции). 

Во-первых, варят напиток. Притом обязательно контролируют пролив порошка, то есть фиксируют момент его начала и завершения. Если на эту процедуру уходит свыше 28 секунд, значит помол чрезмерно тонкий. Если все занимает менее 22 секунд, следовательно, он очень грубый. Оптимальной считается отметка в 25 секунд. Именно столько в идеале должна длиться экстракция. Дозатор кофемолки поворачивают то в одну, то в другую сторону, чтобы задать нужный параметр.

Во-вторых, выясняют подходящую порцию (объем). Для этого взвешивают свежемолотый порошок на электронных весах. Они дают самые достоверные показатели, тогда как приблизительные замеры приводят к низкому качеству напитка и перерасходу кофе.

Данные для точной настройки. Грубый помол требует:

  • низкого давления
  • незначительной температуры
  • высокой влажности

Мелкому помолу необходимы:

  • повышенное давление
  • плюсовая температура 
  • низкая влажность

Ну и последнее, хорошо приготовив кофе, остается только найти 5 минут покоя чтобы впитать в себя весь вкус и аромат этого замечательного напитка!








Смотрите другие статьи:

Технологическое оборудование для заведений
Озеленение интерьеров
Допуски СРО
Металлические перила и поручни для лестниц
Обои из натуральных материалов


 

Copyright © 2004–2020. Информационный портал Барнаула и Алтайского края.


Редакция портала: Информационное агентство «Аверс» моб. тел.: 8-905-987-0583, электронная почта: [email protected]
По вопросам размещения рекламы и техническим вопросам: эл. почта: [email protected]

Все права защищены. Использование материалов сайта разрешено только со ссылкой на сайт.
Новости, пресс-релизы или сообщения о событиях в Вашей компании мы опубликуем со ссылкой на источник СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО!

Разработка, поддержка и продвижение сайта:
студия коммерческого дизайна «COMdesign»


Наш партнер и хостинг-провайдер: Компания «Интелби»

Ссылки