Кофе-бизнес: как начать зарабатывать

Мечтаете о личном бизнесе, но не знаете, где взять сразу крупную сумму денег для его открытия? В такой ситуации можно начать с малого. Купите профессиональную кофемашину. Если у вас есть автомобиль (подойдет Ланос Пикап, Пежо Партнер, Рено Кенгу), то специалисты помогут сделать вам мобильную кофейню. Интересным вариантом является ее изготовление на базе прицепа.

В зависимости от ваших финансовых возможностей можно разметить в автомобиле кофе-бар в одной из трех комплектаций.

Наиболее бюджетным вариантом является стандартный вариант. Если вы выберете его, то у вас будет установлена:

- кофемашина профессиональная бу после сервисного обслуживания;

- кофемолка б/у;

- необходимая мебель и каркас;

- газовое оборудование;

- рабочая зона с подсветкой.

Благодаря наличию встроенного аккумулятора срок автономной работы кофе-бара составляет 48 часов.

В варианте «Люкс» возможна установка:

- б/у кофемашины;

- новой кофемолки;

- улучшенной мебели;

- взрывобезопасного баллона с газом на 12 л.;

- подсветки рабочей зоны с 12 режимами работы.

Наиболее дорогим считается комплектация «Эксклюзив». В этом варианте заказчик может сам выбирать компоненты мебели. Ему могут установить:

- новую или б/у кофемашину класса «премиум»,

- кофемолку с прямым помолом;

- дополнительное оборудование;

- усиленный аккумулятор.

Окупается установка такого оборудования достаточно быстро. Ведь не у всех, кто хочет кофе, есть время на то, чтобы зайти посидеть в кофейню. Упор в этом бизнесе необходимо делать на цены. Стоимость чашечки ароматного напитка должна быть такой, чтобы человек его купил, не задумываясь. Надо помнить и об ассортименте: не все любят эспрессо. Поэтому у мобильного бариста должна быть возможность предложить американо, латте, капучино.

Но профессиональная кофемашина нужна не только в мобильных или обычных кофейнях. У любого заведения общественного питания должна быть возможность предложить своим клиентам чашку ароматного качественного кофе.

Профессиональное оборудование может быть автоматическим либо полуавтоматическим. В первом случае кофемашина сделает все сама по запрограммированным данным. Большинство процессов в ней проходит в автоматическом режиме без участия бариста. Ему необходимо просто подавать клиентам заказанный напиток, который приготовила кофемашина профессиональная.

Также не забывайте, что любое оборудование, в том числе и машина для приготовления кофе, требует периодического технического осмотра и ремонта. Его проведение лучше доверить профессионалам.