Правильно организуем банкет

Накануне торжества у любого человека могут начаться неожиданные хлопоты. Часть этих забот может отпасть, если обратиться в специальный банкетный ресторан. Там есть широкий набор специалистов, которые облегчат вам задачу. На вас в этом случае остается только подготовка соответствующего внешнего вида и список приглашенных. Но все обстоит несколько иначе, если вы организуете банкет у себя дома. Идеальным вариантом для этого может стать загородный дом с достаточно большой площадью.

Сразу же определитесь, закрытое это будет помещение или "open air". Банкет под открытым небом имеет свои прелестные стороны. Особенно - если у вас красивый сад, хорошая экология местности и чистый воздух. После этого стоит отдать должное тщательной подготовке праздника.

1. Для начала стоит обойти весь дом и навести в нем полный порядок. Исходя из того, что люди наверняка будут ходить по комнатам. Далее следует подготовка банкетного зала в котором будет происходить действо. Отдельное внимание стоит уделить столам, или одному большому столу. Обычно к приходу гостей он уже должен быть подготовлен по всем правилам.

2. Подбор блюд не менее важен. Как правило, меню уточняется еще во время обдумывания списка гостей. Идеально, если с их гастрономическими предпочтениями. У кого-то из гостей может оказаться аллергия на некоторые продукты. Или же допустим, на банкете могут оказаться вегетарианцы. Если вы запланировали банкет для узкого круга друзей, то все проще. Набора из трех-четырех ваших лучших блюд как правило, достаточно. Салат, горячее, десерт или вкусный полезный чай - великолепно впишутся в любой вечер.

3. Выбор банкетного зала на праздник важен с точки зрения пространства для отдыха. Учтите, что гостям захочется свободно передвигаться, а для этого нужно место. Продумайте свое место так, чтобы вы могли свободно общаться с любым из гостей в любой момент вечера. Ведь их не стоит надолго оставлять одних.

4. Места для гостей подбираются с учетом их взглядов, симпатий и антипатий. Если вы знаете, что один из гостей плохо относится к другому - не стоит сажать их рядом. Это может бросить тень на весь банкет и на вас лично. Обычно на пригласительных билетах должно быть указано место гостя, чтобы он не ошибся.

5. Если вы не приглашаете специально тамаду, музыкантов или артистов - рассаживайте гостей так, чтобы им было, о чем поговорить друг с другом. Семейных гостей, у которых уже есть дети, можно посадить рядом. У них найдутся общие темы для разговоров, будет меньше напряженных пауз.

6. Если вы допустили явную оплошность или что-то во время торжества пошло не так - не спешите извиняться и озвучивать свою ошибку. Большинство гостей могут попросту не заметить её. Например, неправильно приготовленное блюдо может кому-то понравиться. А нарушенный сценарий банкета можно заполнить чем-то другим, например веселым общением.

Каким бы ни был банкет, к нему стоит подготовиться за много дней. От этого будет зависеть, что получится в результате. Это бывает очень интересно, как за вашим столом бывшие враги под влиянием приятного вечера вдруг становятся друзьями. Как люди находят себе новых друзей и прекрасно проводят время. Ну и главное - не забывайте быть радушным, приветливым хозяином банкета. Даже незнакомые люди в этот день должны уйти по домам довольными и улыбающимися.