СЕГОДНЯ
24.01.2021
МЕСТНОЕ ВРЕМЯ: 17:11
Информационный портал Барнаула и Алтайского края
Барнаул. Развлечения и отдых | Статьи и советы о приготовлении еды
РАЗДЕЛЫ    БАРНАУЛ. РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХ
 
Запрещено для детейЗапрещено
для детей


НОВОСТИ:

Городские новости

Календарь событий

Есть мнение

Фоторепортажи

Персоны

Аллея звезд

Памятные даты, праздники

Благотворительность



РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХ:

Афиша Барнаула

Конкурсы

Заведения Барнаула

Новости культуры, развлечений и спорта

Фотоотчеты

MP3

Шоппинг в Барнауле

Акции, скидки, новинки

Еда

Музыка

Развлечения

Спорт

Культура и искусство

Отдых с детьми

Красота и здоровье

Туризм и отдых

АРТ-Барнаул - художники, фотографы, выставки

Гороскоп на неделю

Организация праздников, торжеств



БИЗНЕС:

Деловой справочник Барнаула

Новости компаний

Поиск компаний Барнаула



СПРАВКА:

Все о Барнауле и Алтайском крае

Каталог сайтов

Доставка на дом, в офис в Барнауле

Куда отдать детей в Барнауле?

Погода в Барнауле

Фото Барнаула и Алтайского края

Барнаул - гостям города

Гостиницы Барнаула

Образование в Барнауле

Транспорт

Телефонный справочник

Телефонные коды Алтайского края

Карты Барнаула и Алтайского края

Сервисы



О ПРОЕКТЕ:

О проекте

Контакты

Реклама на портале

Партнеры

Наши баннеры



ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Рассылки Subscribe.Ru
Ежедневные новости Барнаула и Алтайского края





Борщ: вкусный, горячий, наш!

У каждой страны есть символы, с которыми ее привыкли связывать иностранцы. Если говорят «Италия», сразу вспоминается Колизей, каналы Венеции, итальянская эстрада, пицца и паста. При слове «Франция» память рисует силуэт Эйфелевой башни, лавандовые поля Прованса и столик маленького бистро, где ждет чашка ароматного кофе и свежий круассан. Ну а если разговор заходит о России, то на ум приходят Кремль, матрешка, балалайка и, конечно же, вкусный, сытный и питательный борщ. Каждая уважающая себя хозяйка хранит свой собственный секрет этого наваристого супа. Откуда же появилось это блюдо на нашем столе и почему так полюбилось всем от казаков до русских императоров?

Борщ: вкусный, горячий, наш!

История блюда и варианты приготовления

Первые упоминания о приготовлении борща в Киевской Руси датируются XVI веком. Правда, эта похлебка больше напоминала современный весенний зеленый борщ. Готовили ее из овощей и листьев растения, которое называлось борщевиком. По одной из версий основной ингредиент и дал название блюду. Позже суп стали готовить на свекольном квасе, и постепенно он превратился в знакомый всем борщ. Всем известно, что народом – автором рецепта борща считают себя украинцы, однако своя версия этого супа есть у белорусов, румын, молдаван, литовцев и поляков. Набор продуктов и технология приготовления для каждой местности зависит от региональных традиций.

Все рецепты этого легендарного блюда можно разделить на три группы:

• Зеленый борщ – суп, приготовленный из первой весенней зелени (щавеля, крапивы, укропа, петрушки). Часто в бульон добавляют по вкусу яйцо, отварное мясо, грибы или рыбу.
• Холодный борщ, основным ингредиентом которого является отварная свекла. К ней, опять же по вкусу, добавляют зелень и рубленое яйцо. Свекольный отвар, иногда заменяют квасом, кефиром или сывороткой.
• Красный борщ – горячий, наваристый овощной суп с мясом. Именно его знает весь мир.

В классический рецепт красного или украинского борща обязательно входят крепкий говяжий или бульон из свинины, свекла, картошка, капуста, репчатый лук и помидоры. Но это только основа. Если к ней добавить белые грибы, тмин и яблоки, получится старолитовский борщ. Если заменить капусту болгарским перцем — белорусский. Да и мало ли современных версий: борщ на квашеной капусте, борщ с бычками и фасолью, петровский борщ с солеными огурцами. Стоит перепробовать все варианты, чтобы найти свой любимый.





 

Copyright © 2004–2021. Информационный портал Барнаула и Алтайского края.


Редакция портала: Информационное агентство «Аверс» моб. тел.: 8-905-987-0583, электронная почта: [email protected]
По вопросам размещения рекламы и техническим вопросам: эл. почта: [email protected]

Все права защищены. Использование материалов сайта разрешено только со ссылкой на сайт.
Новости, пресс-релизы или сообщения о событиях в Вашей компании мы опубликуем со ссылкой на источник СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО!

Разработка, поддержка и продвижение сайта:
студия коммерческого дизайна «COMdesign»


Наш партнер и хостинг-провайдер: Компания «Интелби»

Ссылки